大家好,腌鲜今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于腌鲜豆角的豆角的做大全做法大全家常，腌鲜豆角的常腌菜做法大全家常菜这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！鲜豆 本文目录 腌豆角正宗做法【制作材料】 ：菜豆角一把、大蒜半头 、做法小米辣3-5个 、腌鲜生姜1块 、豆角的做大全盐5克 、常腌菜白糖5克 、鲜豆白菜3克 、角的家常白酒20克 方法和步骤 【步骤一】 ：菜豆角掐头去尾放入盆中 ，做法放清水没过豆角 ，腌鲜放一勺盐 ，豆角的做大全然后浸泡10分钟 。常腌菜 【步骤二】 ：豆角泡完后 ，用水冲洗几遍，把它清洗干净 ，捞出来把水分晾干 ，这里要注意的是 ，最好给它铺开 ，一定要把水分沥干。 【步骤三】 ：在晾豆角的时候 ，准备一些调料 ，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒 ，小米辣切成圈圈备用。 ? 【步骤四】 ：水分晾干后 ，切成半厘米到一厘米左右的小段 ，放入一个大碗中，放入5克盐 、5克白糖，用我们的小手给它抓拌均匀会 ，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道 。 【步骤五】 ：豆角腌制20分钟后，捞出来放另外的一个大碗里边 ，把腌制出来的水分倒掉不要，然后把生姜 、大蒜末 、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋 、20克左右的白酒 ，再次用手给它搅拌均匀 。 【步骤六】 ：把抓匀的豆角放入提前准备好的，干燥的罐头瓶子中 ，其它能够密封的器皿里边也可以 ，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦！ 。 腌生豆角的做法食材：豆角 、生姜 、花椒 、八角 、桂皮 、香叶 、干辣椒 、食盐 。 做法：1.把豆角的头尾都切掉一部分 ，用清水冲洗干净 ，放在阴凉通风处沥干水分 。 2.准备好腌酸豆角的容器 ，可以是老式的泡菜坛，也可以用新式的透明玻璃瓶。 3.干净的锅里倒入适量清水 ，加入适量姜片 、花椒 、八角 、桂皮 、香叶 、干辣椒，大火煮开后小火煮5分钟 ，煮出香味 ，关火放凉 。没有这些香料也没关系 ，直接把清水烧开后放凉即可 。 5 、把晾干的豆角放进晾干的容器里 ，倒入锅里的料汁 ，料汁要没过豆角 ，然后加入食盐 ，食盐和豆角的比例是1:10 6.加入半瓶高度白酒，把坛子密封起来，放在阴凉通风处泡制7~10天即可。 7 、一个星期后 ，豆角的颜色已经全部变黄 ，说明酸豆角腌制成功 ，捞出后用清水冲洗几遍 ，然后可以直接凉拌 ，也可以炒着吃 ，口感特别爽脆 ，味道酸香，是很不错的开胃小菜 。 家常腌咸豆角的腌法【制作材料】 ：菜豆角一把、大蒜半头 、小米辣3-5个 、生姜1块 、盐5克 、白糖5克 、白菜3克、白酒20克 方法和步骤 【步骤一】 ：菜豆角掐头去尾放入盆中 ，放清水没过豆角 ，放一勺盐，然后浸泡10分钟。 【步骤二】 ：豆角泡完后 ，用水冲洗几遍 ，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开 ，一定要把水分沥干 。 【步骤三】 ：在晾豆角的时候，准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末 ，生姜洗净切成姜粒 ，小米辣切成圈圈备用 。 ? 【步骤四】 ：水分晾干后 ，切成半厘米到一厘米左右的小段 ，放入一个大碗中 ，放入5克盐 、5克白糖 ，用我们的小手给它抓拌均匀会 ，腌制20分钟 ，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道 。 【步骤五】 ：豆角腌制20分钟后 ，捞出来放另外的一个大碗里边 ，把腌制出来的水分倒掉不要 ，然后把生姜 、大蒜末 、小米辣圈一起放豇豆角里边 ，再放3克左右的白醋 、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀 。 【步骤六】 ：把抓匀的豆角放入提前准备好的，干燥的罐头瓶子中 ，其它能够密封的器皿里边也可以 ，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦 ！ 。 如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。 |